Linguine con gamberi e asparagi

Quando la terra sposa il mare, crea delizie da gustare

Ingredienti per 4 persone:

gr. 350 di linguine

gr. 250 di asparagi (surgelati)

gr. 300 di gamberi sgusciati (surgelati)

1 mazzetto di basilico

4 cucchiai di olio EVO

sale e pepe q.b.

Pulite gli asparagi accorciando i gambi e mettendo a parte le cime, tagliateli in 4 striscioline per il senso della lunghezza e fateli saltare in una padella capiente con 4 cucchiai di olio per 5-6 minuti a fiamma vivace.

Unite le code di gambero e regolate di sale e di pepe e cuocete ancora per 3-4 minuti a fiamma dolce.

Nel frattempo fate lessare le linguine in una pentola con abbondante acqua salata, scolatele al dente e trasferitele nella padella con gli asparagi e i gamberi.

Lasciate insaporire per un paio di minuti a fiamma vivace inserendo le cime di asparagi tolte in precedenza, se si asciuga troppo utilizzate un poco d'acqua della pasta, aggiungete il basilico tagliato a striscioline e mescolate bene il tutto, impiattate e servite.

Buon appetito